maceration

In order to extract sufficient colour and phenolics from the skis of black grapes, there is usually a maceration of the must before proceeding to fermentation, which according to wine style, vintage and variety, can last from a few days to many weeks.

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Frohes neues Jahr 2024

Betriebsurlaub
Wir sind ab dem 8. Januar wieder für Euch da!

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