Glossar

Prädikatswein.

Weinkategorie im österreichischen Weingesetz; die Trauben müssen besonderen Anforderungen entsprechen und sind nach dem Mostgewicht aufgebaut: Spätlese (mindestens 19° KMW); Auslese (mindestens 21° KMW); Strohwein, Eiswein, Beerenauslese (jeweils mindestens 25° KMW); Ausbruch, Trockenbeerenauslese (mindestens 30° KMW). Die Restsüße von Prädikatsweinen darf ausschließlich durch Gärungsstillstand oder durch Gärungsunterbrechung, nicht jedoch durch Süßreserve, erlangt werden.

Ein Wein, der fein und zart ist, wird als dezent bezeichnet.

Ein Wein, der intensiv und kräftig ist, wird als dicht bezeichnet; bei Rotwein auch auf dunkle Farbe bezogen.

Getränk nach dem Essen. Alkoholisches Getränk, das nach dem Essen zum Zweck der Verdauungsförderung getrunken wird; meist werden Spirituosen als Digestif eingesetzt.

Griechischer Gott. Griechischer Gott, auch für Wein und Weinbau „zuständig“.

Weingut. Deutsche Bezeichnung für Weingut; auch in Österreich verwendet.

Angabe zur Flaschengröße. Flaschengröße mit 3 l Inhalt, die manchmal auch als Jeroboam (speziell in der Champagne) bezeichnet wird.

Angabe zur Flaschengröße. Flaschengröße mit 3 l Inhalt, die manchmal auch als Jeroboam (speziell in der Champagne) bezeichnet wird.

Angabe zur Flaschengröße. Flaschengröße mit 3 l Inhalt, die manchmal auch als Jeroboam (speziell in der Champagne) bezeichnet wird.