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Maischegärung

Methode der Gärführung beim Rotwein, bei der die Gärung des Mostes auf der Maische in Kontakt mit den Beerenschalen stattfindet. Dabei kommt es zur Auslaugung von Farbstoffen und Tannin.

WEINGUT HÖPLER

Höpler GmbH, Heideweg 1
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Höplers Weinräume, Hauptstraße 52,
7092 Winden am See, Austria
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