Glossar

Leichter, dünner Wein mit wenig Alkohol und Extrakt.

Die Summe der wetterbildenden Elemente. Die Summe der wetterbildenden Elemente, wie Temperatur, Sonnenstunden, Niederschläge etc., die über einen längeren Zeitraum vorherrschen, werden – im Unterschied zum kurzfristigen Wetter – als Klima bezeichnet. Wir unterscheiden zwischen Makroklima (große Klimazonen), Mesoklima (klimatischer Einfluss in einzelnen Ländern oder Regionen) oder Kleinklima (Mikroklima) in einzelnen Rieden bzw. Lagen. In Österreich sind drei Klimazonen relevant: das kontinentale Klima, das pannonische Klima und das mediterrane Klima.

Auge. Knospe des Rebstocks.

Wein mit vielschichtigem Aroma und Geschmacksbild.

Gekochte Beeren- bzw. Fruchtnoten beim Rotwein.

KorkbrandKennzeichnung von Weinen durch Einbrennen von diversen Informationen, wie Produzent, Sorte, Jahrgang auf den Korken.

Flaschenverschluss. Natürlicher Flaschenverschluss aus der Rinde der Korkeiche. Die Elastizität, ein gewisser Gasaustausch und teilweise das gute Image sind die Vorteile von Naturkork. Korkgeschmack, der hohe Preis und die Anfälligkeit auf Korkmotte, sowie die begrenzte Lebensdauer sind Nachteile des Naturkorks. Weitere Korkarten sind u. a. Presskork (Agglomeratkork) und Kombikork (Zweischichtenkork).

Gerät zum Entfernen des Korkens aus der Weinflasche. Verschiedenste Modelle sind dabei im Einsatz.

Fülliger Geschmack, der durch entsprechendem Alkohol, Süße und Extrakt unterstützt wird.