„Erwein“ ist seit vielen Generationen der Name des Stammhalters in der Familie Höpler. Obwohl St. Laurent nicht mit Pinot Noir verwandt ist, ähneln doch einige Charakterzüge wie Finesse und geschmeidige Eleganz. Tief dunkel in der Farbe und mit gutem Lagerpotenzial ausgestattet verführt St. Laurent nicht nur den Namensgeber.